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大海螺是生活中常見的海鮮食材,它是生活在海洋中的軟體動物,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。那么大海螺怎么吃呢?不知道沒關(guān)系,不要著急,今天就來教大家如何解決。買回來的海螺用鹽水浸泡一會,跑凈泥沙。在鍋內(nèi)加水,放入海螺,加鹽。中小火煮開,開鍋后煮幾分鐘。取少許的辣根,加入少許的生抽,用筷子慢慢攪拌均勻。再加入適量的生抽調(diào)和均勻。用筷子插入海螺,把海螺肉挑出來,蘸辣根汁食用。
醬爆海螺的做法:
1、將海螺刷洗干凈,在鹽水中浸泡兩個小時,使海螺充分吐沙;
2、洗干凈的海螺在開水中焯一下?lián)破穑?/p>
3、鍋里放適量的油,油熱之后爆香蔥姜絲,然后放入醬翻炒出香味,放入海螺,倒入適量的料酒;
4、翻炒至海螺張開蓋,加入糖、雞精等調(diào)味即可。
溫拌海螺的做法:
1、將海螺洗刷干凈,用蒸鍋大火蒸12分鐘,然后取出螺肉、去掉螺的頭部之后切片;
2、準(zhǔn)備青紅椒絲和大蔥絲;
3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤里中,放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻,后淋上芝麻香油即可。
姜汁海螺的做法:
1、將海螺用刷洗干凈,鹽水中浸泡;
2、準(zhǔn)備姜片和蒜片;然后將在小碗里切入一些姜末,倒入米醋;
3、鍋里放適量的水,下入準(zhǔn)備好的姜蒜片,水快熱時放入泡好的海螺(口朝上),轉(zhuǎn)中火,不停用筷子翻個,水燒開的時候?qū)⒑B輷瞥觯?/p>
4、將海螺的螺肉挑出,蘸姜汁即可食用。
白灼海螺的做法:
1、鍋里加水,放入姜片、蔥段、料酒,大火燒開放入海螺,煮5分鐘作用撈出泡在冰水中;
2、挑出螺肉,去掉頭部和黃、綠色的腸肚,然后切片;
3、將螺肉再大火中燙4分鐘左右撈出擺盤;
4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲,淋上生抽,撒上白胡椒粉,潑兩大匙滾油,即可享用了。
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