蔥油海螺用料  

東港海螺：4個(gè)。大蔥：0.5根。香菜：1根。蒸魚豉油：2勺左右。姜：1片

蔥油海螺步驟：姜，切片，大蔥，切絲，香菜，切段。海螺，砸碎，片成片。鍋，熱油，炒海螺片，炒好盛出，蔥絲，香菜，放海螺上，倒蒸魚豉油，鍋熱油，澆上即可。

爆炒海螺片用料  

海螺，蔥，辣椒，料酒，姜，鹽，蔬菜。

爆炒海螺片的做法

海螺敲碎取肉，不建議煮熟取螺肉。加鹽面粉搓揉再清洗，去除粘液。改成薄片（盡量薄吧）。焯水復(fù)開(kāi)，取出備用。熱勺涼油，蔥蒜爆鍋，下入青椒片翻炒至近于成熟。下入螺肉片，料酒 醬油 鹽雞精糖。大火翻炒出鍋。

辣炒海螺用料

海螺：500克，麻辣小龍蝦料：半袋，姜：1片，啤酒：1罐，小蔥：2根，油：適量

辣炒海螺的做法  

買回來(lái)的海螺用刷子刷干凈殼，鍋里放油把洗好的海螺、姜片倒入鍋中翻炒加半袋麻辣小龍蝦料翻炒,這個(gè)料比較好吃,加入沒(méi)過(guò)海螺的啤酒煮到收汁,撒上蔥段翻炒出鍋即可,麻辣鮮香特別夠味

醬爆海螺肉用料  

海螺：6個(gè)，蒜苗：6根，鹽：少許，料酒：1勺，耗油：1勺，黃豆醬：1大勺，白糖：少許，蔥姜絲：少許，海鮮醬油：1勺

醬爆海螺肉的做法  

上鍋蒸兩分鐘海螺，去除內(nèi)臟，取肉。海螺切片備用，蒜苗切段備用，起鍋燒油下蔥姜絲爆香，下蒜苗段翻炒后，放海鮮醬油，耗油，糖，糖，黃豆醬，料酒，放入海螺肉。

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