你知道雜色蛤吐沙的技巧嗎？

1、鐵器

2、加油

3、加鹽

4、加冰或放冰箱（賣雜色蛤的老板用鹽水加冰塊養(yǎng)雜色蛤的，就是這樣養(yǎng)的，不用5個鐘，泥沙就沒有了）

5、開水燙過開口后清洗完再炒

6、用淘米水養(yǎng)

7、水不能多，剛泡過雜色蛤就行，因為雜色蛤的觸角要呼吸

8、雜色蛤是海產(chǎn)品，最 好有增氧器，不然很快死

9、燙了以后要去掉腸子的，我上次買的活的，老板加工我看到他用開水燙過后用水沖洗，把腸子拔掉的

10、雜色蛤機(jī)警（你盡量不動盆，也不在盆旁邊做事，把事做的差不多時，你再去看，可以看見雜色蛤都打開殼，吐沙子在了！）

11、青島那邊是放點鹽先放一段時間，然后放一個鐵盆里（沒水），顛顛顛，貝殼就都暈了，沙子都吐出來了，洗干凈，再重復(fù)幾次，就沒沙子了