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    文蛤跟雜色蛤的區(qū)別

    2021-03-22

    文蛤跟雜色蛤的區(qū)別


    文蛤和雜色蛤其實就是一種貝類食物,但是這兩者的外形極為的相似,都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)肉質(zhì)鮮美,所以也是人們飯桌上缺少不了的美味食物。


    實際上,文蛤和雜色蛤雖然同屬于一種貝類海鮮食物,不管是從外形還是它的肉質(zhì)來講,都是比較接近的,可是這兩者還是存在一些區(qū)別特點,所以在選擇的時候,還是要注意下面的一些區(qū)分。 


    文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶,其經(jīng)濟價值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美,為如東縣出口創(chuàng)匯的主要海產(chǎn)品之一。號稱“天下第 一鮮”雜色蛤貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。 


    1. 文蛤: 


    文蛤比較大一般直徑在幾厘米,最  大的有十幾厘米。海水養(yǎng)殖,殼面光滑細膩,有淡灰褐色不等大斑紋,可做各色菜肴,如鐵板燒 、煎、炒、做湯 等,味極鮮,尤以南通海邊出產(chǎn)者為鮮。 


    二: 雜色蛤: 


    雜色蛤,也叫雜色蛤。 雜色蛤個頭較小 ,海水養(yǎng)殖,殼面斑紋類似文蛤,但一般顏色更深暗,紋路之間夾雜暗紅。鮮度略次于文蛤。略有凹凸感??梢岳背?,也可以做湯,味道沒有文蛤鮮。


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