東港玉螺尾部能吃嗎？

轉(zhuǎn)眼年關(guān)一至，各種大小聚餐宴會(huì)走起，餐桌上自然少不了爽口美食啦！一盤香辣開胃的炒玉螺足以犒賞各位吃貨們的味蕾，玉螺鮮嫩的肉質(zhì)總能讓人回味無(wú)窮，啜吸得根本停不下來(lái)的節(jié)奏！那么東港玉螺尾部能吃嗎？這也是很多吃貨關(guān)心的一大問(wèn)題！那讓小編來(lái)告訴大家吧!肉肥味美，故稱東港玉螺。

殼堅(jiān)實(shí)而厚，略紡錘形。殼塔圓錐形，螺層約6.5級(jí)，體螺層急劇增大。螺層具明顯而均勻的螺旋線，有較粗大的縱肋線，縫合線顯著，生長(zhǎng)線不明顯。殼口淡黃色，具粗細(xì)不等、深淺不同的棕褐色條紋。殼內(nèi)面灰白色。

        吃東港玉螺的時(shí)候，尾部是不能吃的，香螺的尾部是積聚了香螺體內(nèi)的排泄物，是比較多細(xì)菌滋生的，建議不要食用。另外，香螺煮不熟是會(huì)含有細(xì)菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

        東港玉螺好吃的秘訣就在于一個(gè)字——鮮，新鮮的香螺無(wú)論是爆炒、醬爆、水煮都能讓吃貨們垂涎欲滴。東港玉螺不僅滋味鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是杠杠滴！