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溫拌東港海螺的做法
1.東港海螺肉洗凈。
2.準(zhǔn)備輔料。
3.蔥姜辣椒都切絲，香菜切段。
4.東港海螺肉冷水下鍋，水開后煮8分鐘。
5.撈出瀝干水份，切片。
6.鍋中放油燒至七成熱熄火。
7.輔料都放在切好的東港海螺片上，熱油澆在紅辣椒上。
8.放蠔油、鹽，芝麻油、辣椒油拌勻。
9.裝盤食用。
醬爆海螺
用料
蔥伴侶豆瓣醬 1大勺，海螺500克，蔥1根，姜 1塊，干辣椒20克，八角、花椒2粒、10多粒，料酒 2勺，食用油，適量，老抽少許
1.準(zhǔn)備好食材
2.熱鍋放油，油熱后加入蔥姜炒香
3.加入干辣椒、八角、花椒
4.加入1大勺蔥伴侶豆瓣醬炒香
5.放入洗干凈的海螺，放入料酒、老抽翻炒入味
6.再加入適量的開水，蓋鍋蓋小火燜一會讓海螺更入味！
7.然后大火收汁出鍋
8.醬香濃郁，色澤紅潤，味道鮮美，
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